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青椒的各種做法,口水都出來了!!

新聞來源:05月11日 09:41 字號: TT

關鍵詞:

摘要:各種美味的青椒做法,趕緊碼起來~~~

青椒釀肉

食材:肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。

做法:

1.將肉洗凈剁成肉沫,加入切碎的蒜、蔥、鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉,將調料和肉沫攪拌均勻。

2.辣椒洗凈,去凈內部的籽,用手掰開辣椒釀入肉餡。

3.平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下,煎至金黃色后反面,煎至熟透。

4.取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調勻。

5.倒入調好的醬油淀粉勾茨,把茨汁煮開,辣椒裝盤,淋上茨汁即可。

青椒炒牛肉絲

食材:青椒6個,牛肉絲150g,油1大匙,蠔油1大匙,酒1大匙,醬油1大匙,生粉1小匙,胡椒少量。

做法:

1.青椒去籽切成絲。

2.牛肉拌上調料,腌味10分鐘。

3.鍋中放入油,加熱后下牛肉炒至變色,加入青椒絲、蠔油炒勻即可。

青椒炒玉米

食材:玉米2根,青尖椒50克,紅尖椒20克,鹽,糖少許,油1.5湯匙。

做法:

1.將玉米棒上的玉米掰下來,也可以省事用現成的玉米粒,洗凈待用,青紅尖椒洗凈切成小丁待用。

2.炒鍋燒熱,放入油,燒至8成熟時,放入玉米粒炒勻,一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊。

3.放入青紅椒粒一起翻炒半分鐘,放入鹽和糖調味即可。

青椒炒雞蛋

食材:雞蛋,尖椒,蔥,干辣椒,肉末。

做法:

1.雞蛋打散先炒熟。

2.爆香蔥根辣椒后炒青椒,放炒熟的肉末跟醬油。

3.倒入雞蛋翻炒關火即可。

豆鼓青椒

食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g。

做法:

1.青椒用刀拍扁,把蒜子與豆豉剁成茸備用。

2.熱鍋熱油,下青椒煎制,兩面都煎出虎皮紋為宜。

3.然后加入少量的鹽,糖調味,再來點生抽提提鮮。

4.接著把豆豉與蒜茸放入一起煸香即可。

青椒炒肉

食材:青椒2只、豬里脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙。

做法:

1.青椒洗凈,用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末。

2.中火,炒鍋倒豆油,待油燒開后,放肉片,炒制變色,放大蒜碎。

3.出香味后,放生抽和老抽;放青椒翻炒。

4.加花椒粉,繼續煸炒;加鹽和雞精。

5.最后再翻炒幾下即可出鍋。

青椒牛柳

食材:牛柳,青椒4個,洋蔥一個。

做法:

1.牛柳用耗油,鹽,淀粉腌制過了。如果你買的是大塊牛柳,買回來先把牛肉切片后,放少許鹽碼一下,放淀粉粉,少許醬油攪拌均勻。青椒,洋蔥切片備用

2.鍋里少些油,將牛柳下鍋滑炒一下,變色即可盛出待用。

3.鍋洗一下,重新在鍋內倒入油,將洋蔥和青椒炒熟。

4.加入牛柳,糖,生抽,鹽,少許水,翻炒均勻。

5.大火快速翻炒后,加點雞精盛出裝盤即可。

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圈貴陽編輯:劉仙 姜燕平(實)

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